احتفل بيوم القديس باتريك مع هذه الوصفات التقليدية والاحتفالية التي تُضفي نكهة أيرلندا على مائدتك! من الأطباق المالحة الكلاسيكية إلى الحلويات اللذيذة، هذه الأطباق مثالية لأي احتفال.
لحم بقري مملح مع ملفوف
طبق إيرلندي أمريكي كلاسيكي يتكون من لحم بقري طري، ملفوف، بطاطس، وجزر.
مكونات:
- 3 أرطال من لحم الصدر البقري المملح
- 10 أكواب من الماء
- بصلة واحدة مقطعة إلى أرباع
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- ملعقة كبيرة من توابل التخليل
- 4 جزرات كبيرة، مفرومة
- 4 حبات بطاطس كبيرة، جزر مقطع إلى أرباع، مفروم
- رأس كرنب واحد، مقطع إلى أسافين
تعليمات:
- ضع اللحم المقدد في قدر كبير وغطه بالماء. أضف البصل والثوم وتوابل التخليل.
- يُغلى المزيج، ثم تُخفّض الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات حتى يصبح طرياً.
- أضيفي الجزر والبطاطس. اطبخي لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية عند غرزها بالشوكة.
- أضيفي الملفوف واطبخيه لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح طرياً.
- قطّع اللحم البقري المقدد إلى شرائح وقدمه مع الخضار.
🌟 نصيحة: قدميها مع الخردل أو الفجل الحار لمزيد من النكهة!
خبز الصودا الأيرلندي
خبز ريفي بسيط مصنوع من مكونات قليلة فقط – مثالي لأي وجبة في عيد القديس باتريك.
أعضاء:
- 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقة صغيرة واحدة من صودا الخبز
- ملعقة ونصف صغيرة من الملح
- 1 ¾ كوب من اللبن الرائب
تعليمات:
- سخن الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية).
- في وعاء كبير، اخفقي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والملح معًا.
- اصنع حفرة في المنتصف واسكب اللبن الرائب. اخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
- انقل العجين إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنه لفترة وجيزة.
- شكّليها على هيئة رغيف مستدير وضعيها على صينية خبز.
- اصنعي صليبًا عميقًا في الأعلى واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
🌟 يُفضل تقديمه دافئًا مع الزبدة والمربى!
كعكات سكر شامروك
تُقطع هذه الكعكات السكرية الكلاسيكية على شكل نبات النفل وتُزين بطلاء أخضر نابض بالحياة!
أعضاء:
- 2 ¾ كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقة صغيرة واحدة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- كوب واحد من الزبدة الطرية
- كوب ونصف من السكر
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز
- 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب
- تلوين الطعام الأخضر
- كريمة التزيين الملكية
تعليمات:
- سخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
- اخلطي المكونات الجافة معاً. في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمياً. أضيفي البيضة والفانيليا وخلاصة اللوز.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً مع إضافة الحليب حسب الحاجة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم افرديها وقطعيها إلى أشكال تشبه نبات النفل.
- اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. اتركيها تبرد تماماً قبل تزيينها بالكريمة.
🌟 مثالية لتقديمها كهدية أو كهدية ممتعة لجميع أفراد الأسرة!
🎉 احتفلوا بهذه الأشياء المفضلة في عيد القديس باتريك!
ستضفي هذه الوصفات بالتأكيد بهجة احتفالية على يوم القديس باتريك! سواء كنت تستمتع بوجبة دسمة أو تتلذذ بحلوى لذيذة، فإن هذه الأطباق التقليدية ستضيف لمسة من السحر الأيرلندي إلى يومك.
